Ένα και μόνο σάντουιτς με μπέικον μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς – και όσοι το φάνε για πρωινό, θα αναπτύξουν τις παρενέργειές του πολύ πριν από το μεσημέρι, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.
Η κατανάλωση πλουσίων σε λιπαρά τρόφιμα είναι ο σίγουρος δρόμος για την συσσώρευση λιπωδών ιζημάτων στις αρτηρίες, τα οποία τους προκαλούν στένωση και μπορεί να οδηγήσουν στο έμφραγμα, στο εγκεφαλικό και στον θάνατο.
Η νέα μελέτη έδειξε πως με ένα και μόνο σάντουιτς με μπέικον ή επεξεργασμένο τυρί και αλλαντικά για πρωινό, «τα αιμοφόρα αγγεία αντιμετωπίζουν πρόβλημα», κατά τον δρα Τοντ Άντερσον, ερευνητή στο Ίδρυμα Καρδιάς & Εγκεφαλικών (HSF) του Καναδά και επικεφαλής του Τμήματος Επιστήμης της Καρδιάς στο Πανεπιστήμιο του Κάλγκαρυ.
Οι επιστήμονες που συμμετείχαν προ ημερών στο ετήσιο Καναδικό Καρδιαγγειακό Συνέδριο παρακολούθησαν την παρουσίαση της νέας μελέτης, την οποία πραγματοποίησαν ο δρ Άντερσον και οι συνεργάτες του.
Οι ερευνητές επιστράτευσαν υγιείς, μη καπνιστές φοιτητές του πανεπιστημίου και γενναίες ποσότητες από σάντουιτς για πρωινό.
Τα λίπη συσσωρεύονται σταδιακά στις αρτηρίες στο πέρασμα του χρόνου. Ωστόσο, μπορεί κάποιος να ελέγξει εάν αυτές είναι υγιείς με την μέτρηση της ροής του αίματος στο χέρι, έπειτα από την βραχεία διακοπή της. Η εξέταση αυτή είναι το επονομαζόμενο ολοκλήρωμα ταχύτητας ροής-χρόνου (VTI).
«Το VTI μάς λέει ουσιαστικά πόσο καλά ρέει το αίμα στο χέρι ενός ανθρώπου. Όσο υψηλότερο είναι το VTI, τόσο το καλύτερο, διότι υποδηλώνει ότι τα μικρά αιμοφόρα αγγεία μπορούν να διαστέλλονται καλά και οι ορμόνες τους λειτουργούν σωστά», εξήγησε ο δρ Άντερσον.
Ο δρ Άντερσον θέλησε να διαπιστώσει τι θα συμβεί στους φοιτητές, εάν άρχιζαν την ημέρα τους με ένα πρωινό πλούσιο σε λίπη, με απώτερο στόχο να αξιολογήσει τις οξείες επιδράσεις ενός και μόνον γεύματος με πολλά λιπαρά στην μικροαγγειακή λειτουργία.
Η λειτουργία των μικρών αγγείων αποτελεί ένδειξη της γενικότερης κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων.
Οι ερευνητές υποβλήθηκαν στην μέτρηση του VTI δύο φορές: την πρώτη, μία μέρα κατά την οποία δεν είχαν φάει πρωινό και την επομένη έπειτα από την κατανάλωση δύο σάντουιτς του εμπορίου, τα οποία «κολυμπούσαν» στα λίπη και τις θερμίδες (τους παρείχαν 900 θερμίδες και 50 γραμμάρια λίπους).
Όπως έδειξαν οι μετρήσεις, δύο ώρες έπειτα από την κατανάλωση των σάντουιτς, το VTIτων φοιτητών είχε μειωθεί κατά 15-20%.
Από ένα και μοναδικό γεύμα, η συνέπεια αυτή είναι παροδική, τόνισε ο δρ Άντερσον. Εντούτοις, από την μελέτη καθίσταται σαφές ότι τα πολλά λίπη βλάπτουν περισσότερο και πιο γρήγορα τον οργανισμό απ’ ό,τι νομίζουμε.
«Δεν θα συνιστούσα σε έναν άνθρωπο να μην φάει ποτέ στη ζωή του ένα σάντουιτς με μπέικον ή ένα χάμπουργκερ», υπογράμμισε ο δρ Άντερσον. «Αν όμως αυτή η διατροφή είναι συχνή, η ζημιά στις αρτηρίες είναι δεδομένη».
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Πατώντας “Αποδοχή”, αποδέχεστε όλα τα cookies.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie για να βελτιώσει την εμπειρία σας ενώ περιηγείστε στον ιστότοπο. Από αυτά τα cookie, τα cookie που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία βασικών λειτουργιών του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookie τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησης σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να εξαιρεθείτε από αυτά τα cookie. Ωστόσο, η εξαίρεση από ορισμένα από αυτά τα cookie μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησης σας.
Τα απαραίτητα cookie είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και δυνατότητες ασφάλειας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικά στοιχεία.
Τυχόν cookie που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρήστη μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων χαρακτηρίζονται ως μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να εξασφαλιστεί η συναίνεση των χρηστών πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ
Θα ήθελα να ενημερώσω ότι δεν έχω καμία σχέση με τα δημοσιεύματα που χρησιμοποιούν την εικόνα μου, το όνομα μου και την ιδιότητα μου και με εμπλέκουν στην προώθηση και προβολή σκευασμάτων διατροφής για την απώλεια βάρους και λίπους αλλά και τη ρύθμιση του ζαχάρου, τα οποία και έχουν χαρακτηριστεί από τον ΕΟΦ ως επικίνδυνα και χωρίς καμία έγκριση. Επειδή φαίνομαι να υποστηρίζω την αποτελεσματικότητα των προϊόντων αυτών θα ήθελα να επισημάνω και να κάνω απόλυτα σαφές ότι τα σκεύασματα ΚΕΤΟ DIET, SUGANORM και DIETONUS -ή όποιο άλλο μπορεί να προκύψει- είναι μη εγγεκριμένα από τον ΕΟΦ, με αμφίβολη αποτελεσματικότητα και σίγουρα εγώ ως κλινικός διαιτολόγος δεν τα προωθώ.
Πρόκειται για ενέργεια παραπλάνησης και απάτη και για το λόγο αυτό και έχω ενημερώσει τη δίωξη ηλεκτρονικού εγκλήματος.