ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ

Σουβλάκι με μανιτάρια και χαλούμι

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά για 4-6 μερίδες

• 500 γραμ. μικρά στρογγυλά μανιτάρια
• 400 γραμ. χαλούμι
• 1 ματσάκι τρυφερή ρόκα
• 1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
• 1 κουτ. του γλυκού κύμινο
• 2 λεμόνια (1 για το γαρνίρισμα)
• 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια

 
Προετοιμασία

1. Βγάζετε τα κοτσανάκια από τα μανιτάρια και κόβετε το χαλούμι σε κύβους  στο ίδιο σχεδόν μέγεθος με τα μανιτάρια.
 
2. Περνάτε στα καλαμάκια εναλλάξ μανιτάρια και χαλούμι.

3. Αλατοπιπερώνετε τα σουβλάκια, τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνετε στη σχάρα ή στο γκριλ για λίγα λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα μανιτάρια και το τυρί.

4.
Ανακατεύετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον χυμό του ενός λεμονιού, το κύμινο, την μουστάρδα, το σκόρδο και λίγο αλάτι και περιχύνετε με την σάλτσα αυτή τα σουβλάκια όταν ψηθούν.


5.
Ξεπλένετε και ψιλοκόβετε την ρόκα και σερβίρετε επάνω τα σουβλάκια. Συνοδεύετε με φέτες λεμονιού.
Για περισσότερες συνταγές πατείστε εδώ: http://www.driskas.com

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Χειμερινά λαχανικά για υγεία και …καρδιοπροστασία 14
Ιαν

Χειμερινά λαχανικά για υγεία και …καρδιοπροστασία

  Το χειμώνα, η διατροφή μας πρέπει να μας προσφέρει τόσο την απαραίτητη ενέργεια όσο και τα θρεπτικά... περισσότερα...
Ψητά λαχανικά με ντρέσιγκ 02
Αυγ

Ψητά λαχανικά με ντρέσιγκ

Υλικά για 4 άτομα • 2 κολοκυθάκια • 2 μεγάλα καρότα • 1 μεγάλη μελιτζάνα • 3 πολύχρωμες πιπεριές •... περισσότερα...
Σουβλάκι με μανιτάρια και χαλούμι 02
Αυγ

Σουβλάκι με μανιτάρια και χαλούμι

Υλικά για 4-6 μερίδες • 500 γραμ. μικρά στρογγυλά μανιτάρια • 400 γραμ. χαλούμι • 1 ματσάκι τρυφερή... περισσότερα...
Μελιτζανομακαρονάδα 21
Ιουλ

Μελιτζανομακαρονάδα

Υλικά 500 γρ. σπαγκέτι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 2 μελιτζάνες φλάσκες 4... περισσότερα...
Περισσότερα άρθρα