Ομελέτα με κολοκυθάκια και μυρωδικά Υλικά 4-5 µερίδες ΥΛΙΚΑ 500 γρ. µικρά κολοκυθάκια, κοµµένα σε ροδέλες 0,5 εκ. Αλάτι και µαύρο πιπέρι 4 κουτ σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεµµυδάκια, άσπρα και τρυφερά πράσινα µέρη, ψιλοκοµµένα 1 κ.σ. κοµµατιασµένο φρέσκο
ΥΛΙΚΑ 4 μελιτζάνες 200 γραμ. ανθότυρο 4 ντομάτες ώριμες 5-6 ελιές 4-5 σκελίδες σκόρδου βασιλικός αλάτι, πιπέρι 4 κουτ σούπας ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος τις περνάμε με ελαιόλαδο (με πινέλο) και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν
ΥΛΙΚΑ · 1 ΜΕΤΡΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ · 1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ · 2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ · 2 ΤΟΜΑΤΕΣ · ΣΚΟΡΔΟ · 30 ΓΡ ΚΡΕΜΜΥΔΙ · ½ ΚΥΒΟ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ · ΜΑΙΝΤΑΝΟ · 125 ML ΤΟΜΑΤΟΖΟΥΜΟ · 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ
