Ομελέτα με κολοκυθάκια και μυρωδικά

Ομελέτα με κολοκυθάκια  και μυρωδικά Υλικά 4-5 µερίδες ΥΛΙΚΑ 500 γρ. µικρά κολοκυθάκια, κοµµένα σε ροδέλες 0,5 εκ. Αλάτι και µαύρο πιπέρι  4 κουτ σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο  3 φρέσκα κρεµµυδάκια, άσπρα και τρυφερά πράσινα µέρη, ψιλοκοµµένα 1 κ.σ. κοµµατιασµένο φρέσκο

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ 4 μελιτζάνες 200 γραμ. ανθότυρο 4 ντομάτες ώριμες 5-6 ελιές 4-5 σκελίδες σκόρδου βασιλικός αλάτι, πιπέρι 4 κουτ σούπας ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος τις περνάμε με ελαιόλαδο (με πινέλο) και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν

ΜΠΡΙΑΜ

ΥΛΙΚΑ   ·        1 ΜΕΤΡΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ·        1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ·        2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ·        2 ΤΟΜΑΤΕΣ ·        ΣΚΟΡΔΟ ·        30 ΓΡ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ·        ½ ΚΥΒΟ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ·        ΜΑΙΝΤΑΝΟ ·        125 ML ΤΟΜΑΤΟΖΟΥΜΟ ·        1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ