Χειμερινά λαχανικά για υγεία και …καρδιοπροστασία

  Το χειμώνα, η διατροφή μας πρέπει να μας προσφέρει τόσο την απαραίτητη ενέργεια όσο και τα θρεπτικά συστατικά που θα θωρακίσουν το αμυντικό μας σύστημα και θα προστατεύσουν την καρδιά μας. Τα λαχανικά του χειμώνα Οι κλιματολογικές συνθήκες του

Ψητά λαχανικά με ντρέσιγκ

Υλικά για 4 άτομα • 2 κολοκυθάκια • 2 μεγάλα καρότα • 1 μεγάλη μελιτζάνα • 3 πολύχρωμες πιπεριές • 1 χούφτα φρέσκα ανάμεικτα αρωματικά (βασιλικός, δυόσμος, δεντρολίβανο) • 2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός • 2 κουτ. της σούπας

Μελιτζανομακαρονάδα

Υλικά 500 γρ. σπαγκέτι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 2 μελιτζάνες φλάσκες 4 μέτριες, ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη 2 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου (ή μαϊντανού, αν δεν βρίσκουμε τα άλλα δύο), ψιλοκομμένα την τελευταία στιγμή