Χειμερινά λαχανικά για υγεία και …καρδιοπροστασία

  Το χειμώνα, η διατροφή μας πρέπει να μας προσφέρει τόσο την απαραίτητη ενέργεια όσο και τα θρεπτικά συστατικά που θα θωρακίσουν το αμυντικό μας σύστημα και θα προστατεύσουν την καρδιά μας. Τα λαχανικά του χειμώνα Οι κλιματολογικές συνθήκες του

Σαλάτα με σπανάκι, ψητές πιπεριές και φασόλια

Υλικά   2 ψητές κόκκινες πιπέριες 500 γρ μαυρομάτικα φασόλια ή φασόλια μικρά άσπρα 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 3 φλιτζάνια τσαγ  τα φύλα από φρέσκο σπανάκι 1/4 φλ.τσαγ λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη

Σούπα Μινεστρόνε

Υλικά για 8 άτομα 150 γραμ. ζυμαρικά μικρού σχήματος (κοφτό, πεπονάκι) 2 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 2 καρότα 2 κλωναράκια σέλερι 2 κολοκυθάκια 1 μέτρια πατάτα ½ φλιτζάνι αρακάς 1 κιλό ντομάτες

Σολομός με φακές και σάλτσα σαφράν

Υλικά για 4 μερίδες 4 φιλέτα σολομού 120-150 γρ 1 φλιτζάνι ψιλές φακές 1 καρότο 1 κολοκυθάκι 1 κλωνάρι σέλερι 1 ξερό κρεμμύδι 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. της σούπας ξίδι μπαλσάμικο αλάτι, πιπέρι για τη σάλτσα σαφράν:

Σπαγγέτι με σάλτσα πέστο

{4 άτομα} 500 γρ. σπαγγέτι 50 γρ. ελαιόλαδο 4 κουταλιές σάλτσα πέστο 150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές αλάτι Λίγο φρεκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ: 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό 1-2 ματσάκια ρόκα 50 γρ. κουκουνάρι 50-60 γρ. τριμμένη

Γαριδοσαλάτα

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό γαρίδες Πατάτες 4 αυγά 1 μαρούλι Κάπαρη Μαϊντανός Ελαιόλαδο Αλάτι Ξίδι Εκτέλεση Πλένετε τις γαρίδες, τις καθαρίζετε από το κεφάλι τους και τις βράζετε για 15 λεπτά περίπου μαζί με ξύδι και αλάτι. Καθαρίζετε