ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ

Σαλάτα με σπανάκι, ψητές πιπεριές και φασόλια

ΣΑΛΑΤΕΣ

Υλικά
 
2 ψητές κόκκινες πιπέριες
500 γρ μαυρομάτικα φασόλια ή φασόλια μικρά άσπρα
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
3 φλιτζάνια τσαγ  τα φύλα από φρέσκο σπανάκι
1/4 φλ.τσαγ λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
2 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
 
Διαδικασία
 
 
Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε το χυμό λεμόνι, το ελαιόλαδο, την ρίγανη και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε την ψητή κόκκινη πιπεριά, τα φασόλια. Περιχύνουμε με την σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε πιατέλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε.
 
Δίνει 4 μερίδες

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με σπανάκι, ψητές πιπεριές και φασόλια 04
Φεβ

Σαλάτα με σπανάκι, ψητές πιπεριές και φασόλια

Υλικά   2 ψητές κόκκινες πιπέριες 500 γρ μαυρομάτικα φασόλια ή φασόλια μικρά άσπρα 1/3 φλιτζάνι... περισσότερα...
Σαλάτα με ρόκα και γκρέιπ-φρουτ 02
Αυγ

Σαλάτα με ρόκα και γκρέιπ-φρουτ

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Υλικά για 4 άτομα 1 κίτρινο γκρέιπ-φρουτ 1 κόκκινο γκρέιπ-φρουτ 1... περισσότερα...
Γαριδοσαλάτα 02
Αυγ

Γαριδοσαλάτα

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό γαρίδες Πατάτες 4 αυγά 1 μαρούλι Κάπαρη Μαϊντανός Ελαιόλαδο... περισσότερα...
Σαλάτα με φρούτα και χαλούμι 26
Ιουλ

Σαλάτα με φρούτα και χαλούμι

Υλικά για 2 άτομα:     * 1/2 ρίζα λόλα κόκκινη     * 1/2 μάτσο γλυστρίδα     * 4 φέτες χαλούμι    ... περισσότερα...
Περισσότερα άρθρα